Master Barista Sertifika Programı Nedir?
MASTER BARISTA, kahve uzmanları ve sektör profesyonelleri için tasarlanmış ileri seviye bir sertifika programıdır. eCampus Üniversitesi Türkiye tarafından, La Cafferia Milano iş birliğiyle sunulan bu program, kahve alanında uluslararası standartlarda uzmanlar yetiştirmeyi hedeflemektedir. Program, Berton Grup tarafından desteklenmektedir.
Programın Amaçları
- İstanbul’u kahve sektöründe mükemmeliyet merkezi haline getirmek.
- Global yetkinlikte kahve uzmanları yetiştirmek.
- Ulusal ve uluslararası pazarda geçerli bir sertifika sunmak.
- La Cafferia Milano’nun İtalyan uzmanlığı ile eCampus Üniversitesi Türkiye’nin akademik gücünü birleştirmek.
Program Avantajları
- eCampus Üniversitesi Türkiye + La Cafferia Milano iş birliği
- Uluslararası geçerli sertifika
- Profesyonel ağ ve istihdam bağlantıları
- Sektör liderlerinden eğitim alma fırsatı
Program Yapısı
- Süre: 6 ay (yarı zamanlı) veya 3 ay (hızlandırılmış)
- Model: Hibrit (Kampüs + La Cafferia Milano kafeleri + Çevrim içi)
- Yer: eCampus Üniversitesi İstanbul Kampüsü, La Cafferia Milano flagship lokasyonları
- Dil: Türkçe & İngilizce (Simultane çeviri desteğiyle)
Eğitim Programının Detayları
- Kahve Temelleri
- Kahve kültürü, çeşitleri, üretim zinciri
- Specialty kahveler ve işleme yöntemleri
- Demleme & Hazırlama Teknikleri
- Espresso, latte art, manuel demleme yöntemleri
- La Cafferia Milano ekipmanlarıyla uygulamalı oturumlar
- Duyusal Beceriler ve Analiz
- Cupping, aroma profilleri, kusur tanıma
- Yönetim ve Liderlik
- Kafe işletmesi, lojistik, müşteri deneyimi
- Yenilik ve Sürdürülebilirlik
- Cold brew, alternatif sütler, çevreci uygulamalar
- Pazarlama ve Kafe Açılışı
- Marka yaratma, pazar stratejileri, vaka çalışmaları
Sertifikasyon
- Master Barista Sertifikası (eCampus Üniversitesi Türkiye + La Cafferia Milano)
Uygulama ve Staj
- Laboratuvar Çalışmaları: La Cafferia Milano kafe ortamında
- Staj: İstanbul’daki La Cafferia Milano şubelerinde profesyonel deneyim
- Final Projesi: İtalyan ve Türk eğitmenlerle yenilikçi kafe konsepti tasarımı
Kimler Katılabilir?
- Kahveye ilgi ve tutku duyanlar
- Uygulamalı eğitime açık olanlar
- Temel Türkçe/ İngilizce bilgisi olanlar (zorunlu değil)
Kariyer Fırsatları
- Barista (premium kafe ve zincirlerde)
- Kafe yöneticisi veya eğitmeni
- Kafe konsept geliştirici danışman
- Kahve kavurma uzmanı
Stratejik Ortaklıklar
- La Marzocco, SCA ve diğer profesyonel kahve platformlarıyla iş birlikleri.
